Эксперты проверили «Докторскую» колбасу из магазинов и назвали фальсификат: список

5 из 6 проверенных образцов «Докторских» колбас с прилавков Красноярска — фальсификат, сообщает ассоциация «Енисейский стандарт».

Эксперты закупили «Докторские» колбасы следующих марок:

— «Омский бекон»— «Высокий стандарт» («Красноярская продовольственная компания»)— «МаВР»— «Свинокомплекс Томский»— «Расколбас»— «Дымов»

Специалисты Центра стандартизации и метрологии изучали массовую долю жира, белка, нитрита натрия и состав колбас. Основные нарушения — недостаток массовой доли жира, применение запрещенных ГОСТом добавок и использование сырья, не прописанного в рецепте.

Проверку прошла только колбаса марки «Дымов».

Результаты

«Омский бекон»нашли неустановленный гелеобразователь и животный коллагеновый белокзанижена массовая доля белка (11,8%)не указана нитритно-посолочная смесь

«Высокий стандарт»нашли камедь, животный коллагеновый белок, включения хрящевой ткани

«МаВР»нашли камедь, добавки крахмал и мукузанижена массовая доля белка (10,5%)не указана нитритно-посолочная смесь

«Свинокомплекс Томский»нашли каррагинанзанижена массовая доля белка (10,2%)

«Расколбас»нашли каррагинан, животный коллагеновый белок, включения хрящевой тканизанижена массовая доля белка (11%)не указана нитритно-посолочная смесь

«Дымов»соответствует всем нормативам

В организации также отметили: приставки типа «Докторская luxe» , «Докторская специальная» — это маркетинговый ход, с помощью которого производитель хочет отойти от ГОСТа на «Докторскую» колбасу. Прежде всего при покупке нужно обращать внимание на такие приставки в названии.

В апреле эксперты проверили качество «Докторской» колбасы из магазинов и также заявили о массовых фальсификациях.